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PESCADO ¿No tan sano?

El consumo mundial de pescado se ha duplicado en los 

últimos 40 años. El mercado necesita grandes cantidades de peces que se producen en criaderos superpoblados con aguas contaminadas por antibióticos y productos tóxicos. Los criaderos de pescado son los responsables de una catástrofe sanitaria a gran escala.

Hasta hace no mucho el pescado, era considerado un alimento sano por excelencia recomendado por médicosy nutricionistas.

Vertidos tóxicos, piensos y seguridad sanitaria

Los criaderos han proliferado por todo el mundo. Desde Vietnam a Noruega, millones de peces se hacinan en las granjas de piscicultura. Esto provoca infinidad de parásitos y enfermedades, que se combaten con vertidos de antibióticos y productos tóxicos a las aguas.

Los científicos alertan de los riesgos que tienen los piensos con los que se alimenta a salmones, doradas y lubinas criadas en cautividad y la gran contaminación marina, provocada por los vertidos tóxicos de la industria química y papelera. Contienen una gran concentración de dioxinas, uno de los venenos más potentes que conocemos.

El mercurio, los pesticidas y hasta la radioactividad son algunas de las sustancias que han transformado a ese pescado de un alimento sano en un producto de dudosa fiabilidad. El mercurio puede ser tóxico para los sistemas nervioso e inmunitario, el aparato digestivo, la piel, los pulmones, riñones y los ojos. Es especialmente dañino para el feto.

Para la O.M.S. (Organización Mundial de la Salud), el mercurio es uno de los diez productos que plantean especiales problemas de salud pública.

  

El Panga

El Panga es uno de los pescados más consumidos en España. Sus importaciones están creciendo a un ritmo del 60% anual. Su consumo es habitual en hogares, comedores infantiles y hospitales. España es el tercer país del mundo que importa más Panga detrás de Rusia y Polonia. Este pescado no tiene espinas, no necesita una preparación especial, tiene poca grasa y calorías y su carne es blanca y jugosa. Es un pez de agua dulce que vive en ríos y lagos asiáticos. Los ejemplares que llegan a nuestra mesa vienen de granjas acuículas asiáticas, principalmente vietnamitas, en las que hay más peces que agua.

Tras reiteradas denuncias de pescadores españoles, se ha constatado que el Panga no contiene cantidades significativas de Omega 3, ni de otros nutrientes esenciales que sí están presentes en otros pescados comercializados en España. También se han encontrado en el Panga muestras de mercurio y pesticidas. 

Opinión personal

En mi opinión estoy de acuerdo con  la información que he puesto anteriormente. Debido a que el pescado criado en esas condiciones realmente no es bueno para la salud. Pero por otra parte el pescado que proviene de un origen más cuidado y natural nos proporciona nutrientes como el omega 3 que favorecen a disminuir el colesterol, a proteger el corazón e incluso a fortalecer nuestros huesos. 

Por lo tanto, creo que deberíamos prestar atención al origen del pescado que consumimos para asegurarnos su calidad.

Bibliografía

http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/documentos-tv-pescado-no-tan-sano/2806263/

http://www.rtve.es/television/20141010/documentos-tv-pescado-tan-sano/1027107.shtml

http://www.madrimasd.org/blogs/ciencia_marina/2010/10/24/131739